Você comeria queijo humano?

E por que queijo humano? Porque ele é feito de leite humano, ou seja, ele é feito de leite retirado de seios de mulheres.

Miriam Simun, uma estudante da Universidade de Nova York iniciou seu projeto de queijo humano em outubro passado para explorar as questões da sustentabilidade, saúde, ética, sistemas de alimentos e biotecnologia. Em seu projeto ela coloca essas questões para servir o queijo humano:

Como estamos navegando na paisagem complexa de produção de alimentos modificados tecnologicamente, como entendemos o que é natural, saudável e ético? Se rejeitarmos todos os alimentos modificados tecnologicamente em favor do que é natural, teremos que ir tão longe? Se são bem-vindas as novas tecnologias em nossas vidas, como poderemos continuar a redefinir o que é natural, normal e saudável? Como isso vai mudar a nossa relação uns com os outros, o mundo natural e de nós mesmos? Se estamos determinados a continuar a desfrutar do nosso queijo, talvez seja mais natural, ético e saudável comer queijo humano? E se não, que outros processos biotecnológicos que isso nos obriga a reconsiderar?

E então, você comeria queijo humano? E se você for uma mulher, você estaria interessada em transformar o seu leite em queijo? [Serious Eats]